Lågkolhydratkost

Lågkolhydratskost, kolhydratreducerad kost som många känner under namnet LCHF (Low Carb High Fat) står för just dessa ord:Lågt på kolhydrater och högt på fett. Förväxla inte detta med tex fakir där man strävar efter att nolla helt sitt kolhydratsintag.LCHF kallas oftast för njutningsmetoden eller ”lata metoden” eftersom man äter en massa gott och på så sätt får bättre hälsa. Ingen svält, inga äckliga pulversoppor eller shakes och ingen konstig ”grapefruit diet”. Man äter aldrig något man tycker smakar äckligt, man testar sig fram och såklart kan inte alla recept passa alla, men LCHF som kosthållning kan alla anpassa efter sin smak.

Ät gärna

  • Kött: Valfri sort. Nöt, gris, vilt, kyckling. Fettranden är nyttig liksom skinnet på kycklingen. Välj gärna ekologiskt och gräsbetat om du kan.
  • Fisk och skaldjur: Alla sorter. Gärna feta fiskar som lax, makrill eller strömming. Undvik panering.
  • Ägg: I alla former. Kokt, stekt, omelett. Gärna ekologiska.
  • Naturligt fett, feta såser: Använd gärna smör och grädde i matlagningen så blir det godare och du blir mättare. Bearnaisesås, hollandaisesås, läs på förpackningarna eller gör själv. Kokosfett, olivolja och rapsolja är också bra alternativ.
  • Ovanjordsgrönsaker: Alla sorters kål, till exempel blomkål, broccoli, vitkål, brysselkål. Sparris, squash, aubergine, oliver, spenat, svamp, gurka, grönsallad, avokado, lök, paprika, tomat med mera.
  • Mejeriprodukter: Välj alltid det fetaste alternativet. Riktigt smör och Bregott, grädde (40 %), crème fraiche, feta ostar. Fet grekisk/ turkisk yoghurt. Var försiktig med vanlig mjölk och fil, de innehåller mycket mjölksocker. Undvik smaksatta, sockrade och lättvarianter.OBS att mejerier kan hindra viktnedgång. Om du vill vara strikt håll dig till smör och max 1 dl mejeri om dagen.
  • Nötter: En näve blandade nötter då dessa fetter är bra för kroppen. Kan dock hindra viktnedgång för vissa. Prova dig fram.
  • Bär: Okej i måttliga mängder, om du inte är superstrikt/-känslig. Goda med vispad grädde.Tänk på att bär och frukt  innehåller socker i form av fruktos, sackaros och glukos. Se bär som naturens godis och unna dig då och då men inte för ofta om du vill gå ner i vikt.
    (Källa www.kostdoktorn.se)

 

Undvik helst

  • Socker: Värst av allt. Läsk, godis, juice, sportdrycker, choklad, kakor, bullar, kaffebröd, glass, frukostflingor. Även sötningsmedel undviks helst..
  • Stärkelse: Bröd, pasta, ris, potatis, pommes frites, chips, gröt, müsli och så vidare. »Fullkornsprodukter« är bara mindre dåliga. Måttliga mängder rotfrukter kan vara okej om du inte är alltför noga med kolhydraterna.
  • Margarin: Industriell smörimitation med onaturligt hög omega-6-halt. Har inga hälsofördelar, smakar dåligt. Statistiskt kopplat till astma, allergier och andra inflammatoriska sjukdomar (tex fibro)
  • Öl: Flytande bröd. Full av maltsocker tyvärr.
  • Frukt: Mycket socker. Ät undantagsvis som naturligt godis.
    (Källa www.kostdoktorn.se)

 

Det finns olika former av LCHF-kost. Några nollar (Fakri), några räknar allt de äter pga övervikt, andra äter för att bara må bättre, någon vill bli av med sitt sockermissbruk, man kanske inte tål gluten eller så kanske man gör det pga sjukdom så som tex diabetes eller fibromyalgi.

 

LCHF-kost är en kosthållning. Om du ser det som en snabb diet så kommer du falla tillbaka till dina dåliga kostvanor efter du kommit ”i mål” och kanske t.o.m lägga på dig fler extra kg. Om du vill äta lågkolhydratskost bör du först ställa dig frågan ”varför vill jag detta”?

 

Om du helt enkelt är trött på ditt sockermissbruk, matmissbruk så kan du välja olika former av LCHF-kost.
Jag började strikt (bakade inte, undvek bär, mejerier och körde periodisk fasta) efter ett par månader kände jag mig trygg med kosten. Jag äter nu liberal kolhydratreducerad kost och det passar mig jättebra.

 

Strikt LCHF

Maximalt 2% av energiintaget ska komma från kolhydrater. Om man äter 2000 kcal om dagen innebär det att man maximalt kan äta 10 gram kolhydrater per dag.

 

Normal LCHF

Maximalt 5% av energiintaget ska komma från kolhydrater. Det motsvarar ungefär 25 gram kolhydrater om dagen

 

Liberal LCHF

Maximalt 10% av energiintaget ska komma från kolhydrater, vilket motsvarar ca 50 gram kolhydrater om dagen. Detta är den övre gränsen för LCHF.

 

Kolhydratreducerad kost

Maximalt 20% av energiintaget kommer från kolhydrater. Det innebär ca 100 gram kolhydrater per dag. Detta är inte LCHF, men är förmodligen en utmärkt kost för den som är frisk och motionerar.

 

Normalkost/Kolhydratbaserad kost

Om 30% av energiintaget eller mer kommer från kolhydrater är kosten kolhydratbaserad. Det innebär att man äter 150 gram kolhydrater eller mer per dag.

11311485_105220566479440_1380394097_n

Glutenfria plättar

Dessa plättar är så goda och mycket nyttigare än andra plättar proppat med mjöl och socker. Du kan variera lite

0 comments
10919696_1530422250562190_390267813_n

Nyponsoppa

Nyponsoppa är så gott men oftast packad med massor av socker, e-nr och andra onyttigheter. Här kommer ett recept som

0 comments
produktpremier

Produkter från Mindresocker.se

Här har ni en av mina STORA favoriter! Mindresocker har jag samarbetat med länge både privat och via events och

0 comments
11333397_576556635780021_1041452860_n

Produkter från Funksjonell Mat

När jag först började min kostresa kom jag i kontakt med detta bolag och då fanns det inte små många

0 comments
ewalie

Bra glutenfria och ekologiska mixer från Ewalie.se

Jag har bakat och testat många mixer från Ewalie och jag vill bara tipsa er om detta fina utbud. Alla

0 comments

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Följande HTML-taggar och attribut är tillåtna: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>